Салат «Вурст» и салат с колбасой

Салат «Вурст»

Вареную колбасу без жира нарезать ломтиками. Репчатый лук нарубить мелко и ошпарить кипятком (чтобы не было горечи), соленые огурцы, очищенные от кожицы, нарезать кубиками, добавить оливковое масло, соль, уксус, сахар, перец, горчицу, перемешать и выставить на холод на 1 час. Потом выложить в салатник и украсить зеленью петрушки или салата.

Состав:

1. вареная колбаса — 100г,
2. лук — 60г,
3. масло — З0г,
4. уксус — 5г,
5. огурцы — 65 г,
6. горчица,
7. соль,
8. перец,
9. сахар,
10. зелень.

Салат с колбасой

Отварить картофель и морковь и нарезать их ломтиками. Добавить зеленый горошек, нарезанные колбасу и огурец. Заправить майонезом, перцем, сахаром, солью, горчицей и перемешать.

Состав:

1. вареная колбаса — 200г,
2. картофель — 2 — З шт.,
3. соленые огурцы — 2 шт.,
4. морковь — 2 шт.,
5. зеленый горошек — 4 ст. ложки,
6. горчица — 2чложки,
7. майонез — 1 банка,
8. перец,
9. сахар,
10. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,