Салат «Ромен»
Красный стручковый перец освободить от семян, промыть и испечь в духовке. Нарезать соломкой, так же как и вареное мясо цыпленка, добавить зеленый горошек, отварной рис, все перемешать, посолить и полить салатной заправкой (см. Салат из сельди по-датски).
Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
Состав:
- вареное мясо цыпленка — 40г,
- стручковый перец — 50г,
- зеленый горошек — 30г,
- рис — 50г,
- оливковое масло — 15г,
- перец,
- соль,
- сахарный песок,
- зелень
Салат «Мадрид»
Измельченный (натертый) сельдерей, вареное филе цыпленка, нарезанное соломкой, красный стручковый перец, нарезанный кольцами, и листья салата посолить, перемешать, полить салатной заправкой (см. Салат из сельди по-датски). Продукты. берутся произвольно.
При подаче украсить продуктами, входящими в состав салата, и зеленью.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,
