Салат «Ермак»
Мясо вареной курицы или цыпленка нарезать тонкими ломтиками, вареный картофель и соленые огурцы также ломтиками, редьку натереть. Все посолить и заправить сметаной.
В салатник уложить салат горкой и украсить клюквой, маринованными фруктами и зеленью.
Состав:
- мясо курицы — 50 г,
- вареный картофель — 60 г,
- соленые огурцы — 30г,
- редька — 20г,
- сметана — 30 г,
- клюква — 15г,
- фрукты — 30 г,
- соль,
- зелень,
- фрукты.
Салат «Варвара-краса»
Мясо вареной курицы, вареный картофель, соленые огурцы, яблоки без кожицы и семян, помидоры нарезать кубиками. Все подготовленные продукты посолить и заправить майонезом.
Перемешать и уложить горкой в салатник. Украсить маринованными или свежими фруктами и зеленью.
Состав:
- отварная курица — 50г,
- вареный картофель — 40г,
- яблоки — 30 г,
- помидоры,
- огурцы — 25г,
- майонез — 40г,
- фрукты — 40 г,
- соль,
- зелень.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,
