Салат «Русский красавец» и Салат «Парадиз» 

Салат «Русский красавец»

Отварное мясо нежирной свинины, отварное мясо курицы, вареное яйцо нарезать ломтиками, добавить тертый сыр, посолить, заправить майонезом и перемешать. Приготовленный салат уложить горкой в салатник, посыпать тертым сыром и украсить ломтиками вареного мяса, свежими помидорами и огурцами, фруктами, зеленью.

Состав:

1. мясо свинины — 150 г,
2. отварная курица — 150 г,
3. сыр — 150 г,
4. яйцо — 1 шт.,
5. майонез — 300 г,
6. соль;

на украшение:

• мясо — 250 г,
• сыр — 100г,
• огурцы — 200г,
• помидоры — 200 г,
• фрукты — 200 г,
• зелень.

Салат «Парадиз» 

Сладкие яблоки, соленые огурцы, вареный картофель, вареную морковь, жареное мясо кролика нарезать ломтиками, перемешать, посолить и заправить соусом майонез.

Выложить в салатник, как предыдущие салаты. Украсить зеленым горошком, яблоками, икрой, свежими огурцами, крабами, зеленью петрушки.

Состав:

1. мясо кролика — 60г,
2. морковь — 15г,
3. зеленый горошек — 15г,
4. вареный картофель — 75г,
5. соленые огурцы — 30г,
6. сладкие яблоки — 25г,
7. майонез — 50г,
8. крабы — 20г,
9. зернистая икра — 5г,
10. огурцы — 15г,
11. зелень петрушки,
12. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,