Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами и Соленые грибы с картофелем

Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Соленые грибы мелко нарезать, квашеную капусту перебрать, отжать лишний рассол. Овощи смешать с грибами, добавить мелко нарезанный лук, полить маслом и уксусом, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Блюдо украсить кружочками соленых огурцов, мелкими шляпками грибов, мелко изрубленной зеленью укропа и петрушки.

Состав:

1. грибы — 200г,
2. картофель — 200г,
3. квашеная капуста — 1 стакан,
4. соленый огурец — 1 шт.,
5. растительное масло — 2-3 ст. ложки,
6. соль,
7. перец,
8. зелень.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,

Соленые грибы с картофелем

Охлажденный отварной картофель нарезать ломтиками, добавить также нарезанные соленые грибы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, заправить растительным маслом, поперчить, перемешать и выложить в салатник горкой, украсив зеленью.

Состав:

1. картофель — 40г,
2. соленые грибы — 60 г,
3. репчатый лук — 20г,
4. растительное масло — З0г,
5. зелень,
6. перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,