Паста из рыбного паштета и Паста селедочная

Паста из рыбного паштета

Желтки протереть через густое сито, смешать с  паштетом, растереть с маслом и горчицей. Поперчить по вкусу.

Состав:

1. рыбный паштет — 0,5 банки,
2. вареные желтки — 2 шт.,
3. растительное масло — 2 ст. ложки,
4. готовая горчица — 1 ст. ложка.

Паста селедочная

Сельдь вымочить, очистить, отделить филе. Филе с желтком пропустить через мясорубку. Измельченную массу тщательно растереть с маслом или маргарином.

Состав:

1. соленая сельдь — 1 шт.,
2. вареный желток — 1 шт.,
3. масло или маргарин — 50г.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002