Томатное масло  и Грибное закусочное масло

Томатное масло 

Размягченное масло смешать с томатом-пастой и посолить.

Состав:

1. сливочное масло — 400г,
2. томат-паста — 100 г,
3. соль.

Грибное закусочное масло

Маринованные грибы ошпарить кипятком и вместе с нарезанным луком пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, добавить томат-пасту. Масло взбить и перемешать с полученной массой, к столу подать на бутербродах либо отдельно.

Состав:

1. маринованные грибы — 300г,
2. масло — 200 г,
3. лук — 2-3 шт.,
4. томат-паста — 2-3 ст. ложки,
5. соль,
6. перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002