Лимонное масло и Масло с помидорами

Лимонное масло

Постепенно добавляя сок лимона, взбить масло, добавить 1—2 дольки мелко нарезанного чеснока, щепотку горчичного порошка. Можно все это поместить в бутылку и энергично встряхивать.

Состав:

1. растительное масло — 0,5л,
2. лимон — 1-2 шт.,
3. чеснока — 1-2 дольки,
4. горчичный порошок — 0,3 ч. ложки. 

Масло с помидорами

Свежие помидоры очистить от кожицы и удалить семена, протереть через сито и смешать с размягченным сливочным маслом, чтобы масса получилась однородная, посолить.

Состав:

1. сливочное масло — 400г,
2. свежие помидоры -180г,
3. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002