Паштет из творога и овощей и Паштет из творога с хреном

Паштет из творога и овощей

Протертый и взбитый творог смешать с майонезом, добавить протертые морковь и редис, мелконарезанные помидоры и мелко нашинкованную зелень петрушки. Паштет посолить, поперчить, заправить лимонным соком и тщательно неремешать.

Состав:

1. творог — 200г,
2. майонез — 100г,
3. морковь — 50г,
4. редис — 50г,
5. помидоры — 100г,
6. соль‚
7. молотый перец,
8. зелень петрушки,
9. лимонный сок.

Паштет из творога с хреном

Яблоки запечь и протереть через сито вместе с творогом. Добавить протертые желтки, затем тертый хрен, заправить солью и перцем.

Состав:

1. творог — 300г,
2. вареные желтки — 4 шт..,
3. тертый хрен — 45г,
4. яблоки — 200г,
5. соль,
6. перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002