Паштет из брынзы и Творожный паштет с ветчиной

Паштет из брынзы

Копченый плавленый сыр и творог пропустить два раза Через мясорубку. В размягченное масло добавить смесь сыра и творога, чеснок, растертый с солью. Все это хорошо вымешать, при желании можно добавить молоко.

Состав:

1. творог — 300г,
2. сливочное масло — 100г,
3. сыр — 100г,
4. чеснок — 5г,
5. соль,
6. молоко.

Творожный паштет с ветчиной

К размягченному и растертому маслу добавить протертый через сито творог, мелко нарезанную ветчину, соль, молоко.

Состав:

1. творог — 300г,
2. ветчина — 100г,
3. сливочное масло — 100г,
4. молоко,
5. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002