Сырный паштет с кремом и Пикантный сырный паштет

Сырный паштет с кремом

Творог протереть через сито, смешать с размягченным маслом, тертым сыром, добавить соль, горчицу, мелко нашинкованный лук, тертый хрен и чуть-чуть молока. Все это взбить до получения однородной массы. |

Состав:

1. творог — 300г,
2. сливочное масло — 100г,
3. сыр — 100г,
4. хрен — 20г,
5. горчица,
6. репчатый лук,
7. соль,
8. молоко.

Пикантный сырный паштет

Плавленый сыр и твердый сыр натереть на тер` ке, масло взбить и смешать с сырами, мелко нашинкованным луком, консервированным перцем. Постепенно к этой массе добавить молоко, соль и молотый перец.

Состав:

1. плавленый сыр — 200г,
2. твердый сыр — 60г,
3. сливочное масло — 60г,
4. молоко — 100г,
5. консервированный перец — 50г,
6. репчатый лук — 60г,
7. соль,
8. молотый перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002