Месяц: Февраль 2023
-
Щи суточные, приготовленные в горшочке
Приготовление суточных щей. Квашеную капусту мелко порубить и потушить с добавлением томата-пасты и костей копченостей в течение 3—4 часов. Капуста…
Читать дальше » -
Щи суточные
Кости, после разделки окорока или копченых ребер, порубить, залить холодной водой и варить около часа. Потом в бульон поместить говяжью…
Читать дальше » -
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Разморозить кальмаров в холодной воде, удалить с них пленку, тщательно промыть несколько раз. Затем отварить 3—5 минут в подсоленной воде…
Читать дальше » -
Щи из кислой капусты (суточные) и из квашеной капусты с грибами
Щи из кислой капусты (суточные) Сварить говяжий бульон из грудинки. Кислую капусту проварить в масле с рубленым луком, поместить в…
Читать дальше » -
Щи из квашеной капусты с головизной осетровых рыб с соусом
Обработать головы осетровых рыб: удалить глаза, жабры, разрубить на 2—4 части, ошпарить, зачистить, промыть, залить водой, довести до кипения. Удалив…
Читать дальше » -
Щи из щуки с квашеной капустой
Потушить капусту вместе с лавровым листом и перцем горошком. Затем добавить слегка за пассерованный мелко шинкованный репчатый лук. Нарезать подготовленную…
Читать дальше » -
Щи из квашеной капусты
Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста слишком кислая, то ее нужно предварительно отжать), добавить 1—2…
Читать дальше » -
Щи из свежей капусты со свежими грибами и
Щи из свежей капусты со свежими грибами Нашинкованную свежую капусту варить 30—40 минут. За 20 минут до конца варки добавить…
Читать дальше » -
Щи кислые (летние) и Щи из свежей капусты с картофелем
Щи кислые (летние) Разобрать на листья свежую капусту, ошпарить, мелко нарезать и потушить. Затем варить, как обычные щи, но развести…
Читать дальше » -
Щи из свежей капусты
Нарезать капусту шашками или соломкой, опустить в кипящий бульон или воду и довести его до кипения, Затем добавить пассерованные овощи.…
Читать дальше »